IGT Bianco Toscana

ORIGINE: TOSCANA I.G.T.

VENDEMMIA: 2020

VARIETÀ: 85% TREBBIANO, 15% VERMENTINO

ALCOHOL: 12.5 % VOL.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
L’uva è raccolta e cernita manualmente e dopo una pressatura soffice viene portata a una temperatura di 3° centigradi per favorire la decantazione naturale delle impurita’. Dopo 48 ore viene travasata in una vasca di acciaio dove avviene la fermentazione a circa 18° centigradi.

Il Principino rimarra’ per 6 mesi ad affinare in acciaio prima di essere imbottigliato, a cui seguirà un periodo di 3 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio

NOTE ORGANOLETTICHE:
Presenta un colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdi. Al naso i sentori fruttati sono predominanti, quali pera matura e mela golden; questi sentori lasciano lentamente spazio a delicatissime note agrumate e floreali. Al palato la nota calda ben si bilancia con la fresca vivacità e la delicata sapidità.